文丨化妆品报记者 李跃跃

消费升级的大环境下，消费者越来越注重消费过程中的体验感与参与感，而在新零售的影响下，商家也愈发追求效率和用户体验。随着人工智能、AI技术的飞速发展，各项智能技术被相继运用到零售业，而服务新零售业的突起军——自助收银系统则为线下实体商家的运营管理提供了一种新的思路。

那么，自助收银与传统收银台相比究竟有何优势？它是否真的如此高效？自助收银的普及又会给当下的实体零售带来哪些影响或隐忧？

颠覆：自助收银引领“收银台革命”

2016年12月，世界电商巨头亚马逊推出革命性线下实体店Amazon Go。随后无人便利店缤果盒子和淘宝造物节上的“2.0版淘咖啡”无人值守快闪店、深蓝科技TakeGo无人便利店、苏宁体育Biu和京东无人店逐渐走进公众的视野。然而，纯粹的无人店因过度追求技术、弱化人工，暴露出种种弊病，难以普及推广。作为一种折中的方式，将自助收银技术搭载人工值守的零售模式由此应运而生。

事实上，国外的自助收银起步于2004年，至2010年，全英国大型超市已完成全面覆盖；法国、美国、加拿大等发达国家同样高频投放，自助收银机几乎成为各大商超标配。相关数据表明，早在2009年，已有约10万台自助收银机在全球范围内投入使用；2014年，这个数字更是翻了一番。

相比之下，国内自助收银尽管前期起步较晚，但发展十分迅猛。据悉，国内自助收银起步于2015年，至今仍处在教育阶段，从最初的现金版，到后来的非现金版，再到如今已完全支持支付宝、微信等移动客户端支付，自助收银也正不断适应新的变化和趋势。目前国内市场自助收银机企业数量大约在50家，且每年保持着10%的增速。而随着消费者的进一步认可，自助收银的潜在市场也将进一步扩大。

毫无疑问，自助收银的确在颠覆着传统收款模式，其高度智能化、个性定制化为买单客户带来了更深度完整的自助体验消费，也将零售融入到一个全新的技术体验区。

以传统的超市卖场为例，过去传统超市在收银环节普遍面临着排队长、收银员人工成本高、收银服务水平参差不齐等问题。而通过自助设备则能在一定程度上有效地分散结账客流、节约时间成本。记者在走访武汉家乐福门店时发现，家乐福目前每家门店会配备3-4个自助收银机，消费者通过自助结算设备扫描商品条码，使用手机支付后系统自动生成打印购物小票，即可完成自助结账，经过工作人员核准便可离店。

一项调查数据显示，每2.5台自助收款机设备便可完全替代2名收银员，这将在很大程度上节约人力成本，提高收银效率。那么事实是否真的如此？在家乐福的自助收银区域，记者进行了买单客群的随机访问，不少使用者反映，自助收银机当前对于条码扫描的敏感度依旧有待提高，同时对于购买产品数量较多的顾客耗时较长，体验感相对较差。另一方面，部分首次到店的顾客由于不清楚操作流程，仍然需要店员辅助结账，高峰时段自助收银机前也会聚集顾客排队，因此尽管全程自助的消费体验整体较为流畅，但也有许多亟待完善之处。

渗透：自助收银的多样化场景应用

事实上，除了家乐福卖场外，近年来越来越多的门店也开始尝试这项智能技术，自助收银正被应用于更多的消费场景之中。

2017年12月6日，永辉迎来全国第一家全新改造升级的未来2.0概念超市——永辉Bravo。以此为契机，永辉旗下的门店正逐步淘汰人工收银，更换为自主技术研发的手机APP扫码购+自助收银机结账形式。顾客从进超市、选择商品，到结算、出门，实现了全流程自助，通过一部手机即可全部搞定。顾客扫码后，将商品加入购物车，完成挑选后用全自助收银机结算，不排队便可实现快速结算。

另一边，中百罗森联合“新零售神器”火星兔子APP，在去年年末推出了武汉首家“走在高科技前端——不用排队的便利店 ”，实现“自助结账不排队”的购物体验。当用户打开火星兔子APP后，系统自动定位到当前门店，用户可以扫码自己喜爱的商品并点击加入购物车，同时还可以修改物品数量，点击购物车确认所购商品。当用户支付成功后，APP会显示支付成功条形码，将条形码给工作人员检验后即可离店。

除了传统的超市、便利店，自助收银也正和美妆店产生更多关联。去年，屈臣氏的部分门店便开启了“无人自助消费”模式。记者在屈臣氏内购物和买单时发现，屈臣氏的“无人自助消费”模式实则分为了“扫码购”和“自助收银”两种购买方式。

当消费者选购完商品前往收银台付款时，屈臣氏将为她们提供了一个“会员自助快速支付”通道。在实际操作中，消费者需要先打开微信“卡包”，将屈臣氏电子会员卡信息扫入电脑，再拿起扫码器扫描商品价格（商品价格和数量将在触屏显示器上显示），最终在微信上完成在线支付，在收银柜台对商品进行消磁后即可离开。

在屈臣氏门店走访观察中，记者发现，虽然目前真正能够自主完成购物和买单过程的消费者还是少数，但是年轻消费群对于这类模式依旧有着较高的尝新度，同时“无人自助消费”模式也在一定程度上推进了屈臣氏“去BA化”的进程。结合此前推出的“门店速提”服务，屈臣氏近年来一直在努力提升购物过程的自主性与便利性。

不过在《化妆品报》记者走访各地化妆品市场的过程中，化妆品店引入自助收银系统的案例仍在少数，正如新疆魔族妆品化妆品连锁总经理王铁军所言：“自助收银系统对于客流量较大的门店才有更加实际的意义。另外本土化妆品市场尚未完全成熟，不少消费者在购买化妆品时仍然依赖美导的介绍和服务。面对电商渠道带来的巨大竞争，提升服务和体验才是实体店需要真正关注的核心部分。”